A propos
Breuvage du quotidien, consommation festive ou encore offrande rituelle,
la bière est intimement liée à l'histoire des hommes, de la préhistoire à
nos jours. Dans nos régions en particulier, la cervoise rencontre un
succès ininterrompu depuis l'Antiquité. Saviez-vous que le tonneau est une
invention gauloise ? Le Moyen Âge n'est pas en reste, marqué par
l'éclosion de brasseries tant monastiques que laïques, en milieu urbain et
rural. C'est le temps de la diffusion du houblon dans la préparation de la
bière. Un brassage qui se métamorphose au 19e et au 20e siècle, sous
l'effet de l'industrialisation, et adopte aujourd'hui un visage
particulier, de la microbrasserie à la brasserie « 21e siècle » ancrée
dans des problématiques écologiques. Car la bière, c'est aussi un
patrimoine vivant, le nôtre, à transmettre aux générations futures !
